Материально-производственные запасы (МПЗ) представляют из себя оборотный капитал, т.е. сырье, материалы, спецодежду, инструменты и др., которые потребляются в ходе производства и (или) управления. Поскольку спектр материальных затрат, используемых в производстве, очень широк, аудитор осуществляет стратификацию элементов материальных затрат исходя из наибольшего удельного веса вида запасов в общей стоимости материальных запасов.

На промышленных предприятиях особое внимание аудитор уделяет достоверному определению стоимости затрат в незавершенном производстве.